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- 花菜ごはん
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投稿日：
ＪＡグループ京都
- 色鮮やかな花菜をてんぷらでさっくり、春を愛でる京の一品
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- 花菜とジャガイモのマリネ
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投稿日：
ＪＡ京都
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- 【ＪＡ京都府女性協会長特別賞】お茶の里の恵み
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投稿日：
ＪＡグループ京都
- 【第５回おかずレシピコンテスト ＪＡ京都府女性協会長特別賞】
日本緑茶発祥の地で緑茶が特産品の宇治田原ですが、京みず菜や伝統的な肉厚の原木しいたけなども特産品で、これらの食材をふんだんに使い、ごはんの美味しさを引き立てるふるさとの味にしました。
急須で出したお茶を使い、蒸し煮にする、野菜をゆがく、つけだれに入れる、でき上がりに碾茶をふりかけるなど、お茶の栄養をまるごと吸収できるおかずにしました。
しいたけの軸も使いエコクッキングに。
粉チーズと栄養満点のごまで旨味を引き立てるよう工夫しました。
旬の京野菜から、おすすめのレシピを探してみましょう！
