オクラとナガイモのゆず胡椒和え
投稿者：ＪＡ京都やましろ
- 材料
- オクラ 12本
- ナガイモ 150g
- ゆず胡椒 大さじ2/3
- 薄口しょうゆ 大さじ1/2
- 梅肉 少々
- 刻みのり 少々
- 酢 少々
- 塩 少々
- 作り方
- 塩もみをして湯がいたオクラを冷水に取り、ヘタを落として５mm幅に切る。
- 皮をむいて酢水にさらしたナガイモの水気を切って２cm角に切り、ポリ袋に入れて麺棒で粗くたたく。
- ボウルに薄口しょうゆとゆず胡椒を入れて（１）と（２）を和える。
- 器に（３）を盛り、のりと梅肉をのせたら完成。
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